Tất cả các khâu thu mua dừa đều được chúng tôi tuyển chọn kỹ lưỡng, chọn những trái dừa 9 tháng tuổi, độ ngọt tự nhiên đạt tiêu chuẩn 8 ° Brix.
“CÔNG NGHỆ SINH HỌC ĐỂ GIỮ LẠI TẾ BÀO CỦA HỆ THỐNG DỪA TƯƠI”
là kỹ thuật giữ dừa tươi nguyên chất 100% và độ ngọt của dừa tươi trong 24 tháng hoàn toàn bằng phương pháp trữ đông.
Dừa tươi được bảo quản lạnh bằng kỹ thuật này để bảo quản độ tươi của cây (giống như phương pháp bảo quản tế bào sống).
Kỹ thuật này giữ cho tế bào hệ thống dừa tươi bằng cách làm đông lạnh các phân tử nước trong dừa, cơm dừa để không phá vỡ cấu trúc mô tế bào, ức chế quá trình oxy hóa, chống nhiễm trùng, để dừa ra nước theo. Công thức ủ lạnh này giữ được hương vị, màu sắc và dinh dưỡng lên đến 99,7% độ tươi.
Và một ưu điểm nữa của kỹ thuật này là độ ngọt của dừa tăng lên và hương vị trở nên thơm hơn.